日前，一則“阿寬紅油面皮塑封膜里發(fā)現(xiàn)不明黑色物體，疑似老鼠肉”的投訴沖上微博熱搜，閱讀量迅速破億。2月21日，白家阿寬與投訴事件當(dāng)事人各自發(fā)布了一則聲明，稱所謂“黑色物體”并非異物，更不是“老鼠肉”，而是面餅發(fā)霉導(dǎo)致。
不過，隨著事件引發(fā)全網(wǎng)激烈討論，白家阿寬的“自證清白”卻無法抵消消費(fèi)者的質(zhì)疑聲音。雖然食品發(fā)霉成為最終的定性結(jié)論，但是，究竟是哪個環(huán)節(jié)導(dǎo)致發(fā)霉尚未得出結(jié)論。
白家阿寬是否需要加強(qiáng)食品質(zhì)量管控？這一事件會否影響其IPO進(jìn)展？這些成為投資市場當(dāng)下最關(guān)注的問題。
“問題食品”購自授權(quán)經(jīng)銷商
當(dāng)被消費(fèi)者質(zhì)疑產(chǎn)品中所含“黑色異物”是“老鼠肉”后，白家阿寬第一時間在2月17日發(fā)布調(diào)查聲明，稱公司質(zhì)檢和技術(shù)人員對該問題面餅初步判斷原因是因水分進(jìn)入面餅，導(dǎo)致非油炸面餅受到污染發(fā)霉變質(zhì)，并強(qiáng)調(diào)不存在異物。
由于產(chǎn)品外包裝缺失、無生產(chǎn)批次號，無法進(jìn)行樣品檢測，消費(fèi)者撥打12315，請求當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門介入。在生產(chǎn)者白家阿寬、投訴當(dāng)事人、當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門三方在場認(rèn)證下，“黑色物體”確認(rèn)為面皮發(fā)霉導(dǎo)致，但受潮出現(xiàn)在哪個生產(chǎn)環(huán)節(jié)卻無法認(rèn)定。
投訴事件當(dāng)事人在聲明中確認(rèn)了產(chǎn)品發(fā)霉，也認(rèn)可了受潮環(huán)節(jié)無法認(rèn)定；白家阿寬則在聲明中補(bǔ)充說明了情況，該消費(fèi)者于1月7日購買了白家阿寬的“紅油面皮”四連包產(chǎn)品，此前已先后食用了3包產(chǎn)品，均無質(zhì)量問題，在2月中旬準(zhǔn)備食用最后一袋時，發(fā)現(xiàn)“黑色物體”。
此前，曾有觀點(diǎn)認(rèn)為該投訴者食用了“假貨”，但是在此次三方認(rèn)證中否認(rèn)了這一觀點(diǎn)。該消費(fèi)者所食用的白家阿寬商品雖非來自官方直銷渠道，但來自白家阿寬授權(quán)的一級分銷的授權(quán)經(jīng)銷商。
值得注意的是，從白家阿寬的招股書來看，經(jīng)銷模式是公司經(jīng)營的重要方式，貢獻(xiàn)了2021H1主營業(yè)務(wù)收入的56.82%。尤其是近年來，隨著白家阿寬全國化進(jìn)程的推進(jìn)，加大了經(jīng)銷商各項資源的投入力度，公司經(jīng)銷商數(shù)量快速增加，截至2021H1報告期全國經(jīng)銷商數(shù)量已達(dá)1287家。
“外協(xié)貼牌”模式存隱憂
目前，白家阿寬與消費(fèi)者已經(jīng)達(dá)成和解，消費(fèi)者還在個人聲明中就食品質(zhì)量包裝等相關(guān)方面對白家阿寬提出了改進(jìn)意見。
生產(chǎn)批號的缺失正是此次事件中無法進(jìn)行樣品檢測的關(guān)鍵，因此，投訴事件當(dāng)事人認(rèn)為，“為提醒消費(fèi)者，廠家可在小包裝上加印更多醒目容易辨識的注意事項，包括但不限于生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期和開袋后的儲存提示和食用建議?！?/P>
本次事件最終確認(rèn)為食品發(fā)霉，而受潮環(huán)節(jié)卻無法認(rèn)定，這導(dǎo)致食品發(fā)霉的最終原因無法得知。這表明，從白家阿寬自身來看，其食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)或存進(jìn)一步加強(qiáng)管理的空間。
資料顯示，在原材料的采購中，白家阿寬設(shè)立有供應(yīng)鏈中心負(fù)責(zé)統(tǒng)一采購事宜，技術(shù)中心主要負(fù)責(zé)制定、更新所有使用原輔材料、代工產(chǎn)品的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量中心負(fù)責(zé)對采購物料進(jìn)行檢測及質(zhì)量控制。白家阿寬通過嚴(yán)格的供應(yīng)商管理和淘汰制度，籍此保證原材料的質(zhì)量。
在生產(chǎn)方面，白家阿寬既有自主生產(chǎn)，亦存在外協(xié)生產(chǎn)。白家阿寬在成都龍泉驛、北京順義、杭州富陽、宜賓高縣、德陽羅江設(shè)有五大生產(chǎn)基地，同時為提高生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本，部分產(chǎn)品采用了“外協(xié)貼牌”生產(chǎn)。從公司招股書顯示，2020年白家阿寬“外協(xié)貼牌”的采購金額占比達(dá)到6.33%。
在“外協(xié)貼牌”模式下，白家阿寬會在貼牌商生產(chǎn)的產(chǎn)品運(yùn)抵后按驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)對每批到貨產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。但“原材料采購-生產(chǎn)-包裝”一條龍過程實(shí)際上均由貼牌廠商自主進(jìn)行，在這種模式下，生產(chǎn)環(huán)節(jié)、包裝環(huán)節(jié)的質(zhì)量更多由貼牌廠商負(fù)責(zé)。
如何管理好貼牌廠商的食品質(zhì)量，一直是各大食品企業(yè)面臨的重要現(xiàn)實(shí)。除了本次“投訴老鼠肉事件 ”之外，黑貓投訴平臺上也有多條關(guān)于白家阿寬食品質(zhì)量的投訴。從用戶投訴內(nèi)容來看，“生蟲子”“包裝漏氣”“食品變質(zhì)”“調(diào)料包漏油”“存在異物”是高發(fā)的投訴內(nèi)容。
（圖片來自：黑貓投訴平臺）
在黑貓投訴平臺上可見，部分消費(fèi)者的投訴沒有得到商家的反饋，而在已經(jīng)得到商家回復(fù)的投訴中也存在不能令消費(fèi)者滿意的情況。
雖然，白家阿寬強(qiáng)調(diào)在采購生產(chǎn)包裝上采用了一套嚴(yán)格的管理體系，但從黑貓投訴平臺的消費(fèi)者反饋情況看，公司食品品質(zhì)管理方面仍有待加強(qiáng)。
投資市場會作何反應(yīng)？
食品安全堪稱食品企業(yè)的“生命線”，在證券資本市場上，食品相關(guān)企業(yè)因產(chǎn)品質(zhì)量問題遭致股價大跌的案例并不少見，因食品質(zhì)量問題遭遇IPO中止的企業(yè)也有先例。
2017年4月，三只松鼠(300783)首次提交招股書，謀求A股IPO，同年10月，三只松鼠主動中止了上市審查。
在這6個月期間，三只松鼠遭遇食品質(zhì)量問題。2017年8月15日，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布公告稱，三只松鼠于2017年1月22日生產(chǎn)的開心果（225g/袋）被檢出霉菌不合格，超出國家標(biāo)準(zhǔn)1.8倍。
三只松鼠緊急召回了部分產(chǎn)品，還因此領(lǐng)了安徽省食藥監(jiān)局的處罰單，在市場輿論一片嘩然中被迫中止上市，直至2019年7月才得以正式登陸深交所創(chuàng)業(yè)板。
當(dāng)下，白家阿寬同樣正在謀求IPO上市，其于2021年12月28日正式提交了招股書。
“疑似老鼠肉”事件已經(jīng)確認(rèn)為食品發(fā)霉，但截至目前，究竟是哪個環(huán)節(jié)導(dǎo)致發(fā)霉仍無法認(rèn)定，也就是說，沒有證據(jù)表明是消費(fèi)者存儲不當(dāng)導(dǎo)致發(fā)霉，亦沒有證據(jù)表明是白家阿寬生產(chǎn)包裝過程出現(xiàn)漏洞。
但在黑貓投訴平臺、小紅書、微博上，關(guān)于白家阿寬食品質(zhì)量的投訴頻頻出現(xiàn)。此外，據(jù)天眼查信息顯示，白家阿寬100%控股的全資子公司北京雅士白家食品有限公司，曾在2020年12月份，接受北京市順義區(qū)市場監(jiān)管局的食品生產(chǎn)企業(yè)定向抽查，被發(fā)現(xiàn)“食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查”不合格被責(zé)令改正。
面對因食品安全把關(guān)問題引發(fā)的來自消費(fèi)者和投資者的質(zhì)疑，白家阿寬如何應(yīng)對消費(fèi)者的關(guān)切并進(jìn)一步加強(qiáng)管控，重新挽回消費(fèi)者的信心，對公司今后的發(fā)展有著一定的影響。
