作為新零售標(biāo)桿企業(yè)的盒馬,11月將進(jìn)駐南昌，讓90后、00后心向往之;在家樂福南昌青云譜店的舊址上，江西福喜合綜合商超已躍躍欲試;明年開業(yè)的龍湖天街將引進(jìn)江西首家BRAVO精標(biāo)店(永輝超市的高端品牌);而江西首家萬家CITY已入駐華潤萬象匯……新零售紛紛“搶灘”，折射出南昌消費(fèi)市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型之路。時(shí)代大環(huán)境下，消費(fèi)觀念變化推動(dòng)了消費(fèi)升級(jí)。消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)和個(gè)性化的需求日漸凸顯，從價(jià)格敏感到品質(zhì)敏感，從追求稀缺到追求體驗(yàn)，南昌商業(yè)模式進(jìn)入迭代之變。

新零售的入駐與新格局的鋪陳

新零售樣板盒馬正加快在江西的落子布局。

進(jìn)駐南昌之前，盒馬已落戶25個(gè)城市，除了密集布局北上廣深一線城市，在成都、杭州、武漢、西安等新一線城市均有重點(diǎn)布局。

“江西的市場(chǎng)我們?cè)缫研南蛲?span id="pp5a5v5" class="keyword">近年來江西經(jīng)濟(jì)發(fā)展快，有著良好的營商環(huán)境，我們首先入駐的南昌，消費(fèi)者對(duì)新鮮事物接受度高，追趕潮流時(shí)尚，與盒馬的特點(diǎn)匹配。”南昌盒馬網(wǎng)絡(luò)有限公司總經(jīng)理盧安穩(wěn)對(duì)江西充滿期待。

2019年，盒馬和江西省委省政府就簽署了戰(zhàn)略深化合作協(xié)議，南昌市委市政府把盒馬鮮生的引進(jìn)作為重點(diǎn)工作，到上海進(jìn)行了考察，對(duì)盒馬的業(yè)態(tài)模式高度認(rèn)可。之后，盒馬開始布局南昌，由于疫情的影響，時(shí)間有所推遲。

“我們第一家店將在11月27日開業(yè)，年底前開出第二家，均為盒馬鮮生的業(yè)態(tài)?，F(xiàn)在兩家門店端所需的600多名員工正在進(jìn)行招聘。未來兩到三年，我們的主要任務(wù)之一就是加快在南昌的布點(diǎn)步伐。”盧安穩(wěn)表示，按南昌的消費(fèi)人口來算，盒馬店可以開到20家以上，但實(shí)際開店數(shù)要根據(jù)是否有合適的物業(yè)、商場(chǎng)才能確定，明年預(yù)計(jì)還有3~5家新店落戶。隨著門店數(shù)達(dá)到一定基礎(chǔ)，會(huì)考慮其他業(yè)態(tài)諸如超級(jí)性價(jià)比的盒馬X會(huì)員店的逐步落地，“要讓大多數(shù)的南昌人住上‘盒區(qū)房’”。

盒馬鮮生在選擇設(shè)立店鋪時(shí)，會(huì)對(duì)人流量和消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估。因此，它的第一家店和山姆會(huì)員店一樣，定位紅谷灘，位于廬山南大道的萬科時(shí)代廣場(chǎng)。第二家店，則選擇在北京東路的恒茂夢(mèng)時(shí)代廣場(chǎng)。

盒馬鮮生對(duì)消費(fèi)者陣營的定位，主要為80后、90后上班族，他們習(xí)慣使用線上購物平臺(tái)，有一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，且有在家做飯的需求。盧安穩(wěn)說，在南昌落戶的是盒馬經(jīng)過多次迭代后最先進(jìn)的業(yè)態(tài)和場(chǎng)景，如鮮切肉鋪、盒馬火鍋、盒馬烘焙等，“我們會(huì)帶給消費(fèi)者更多驚喜和時(shí)尚體驗(yàn)。線上豐富，線下可逛性強(qiáng)，有7000~8000種商品品類，可以滿足市民一日三餐的品質(zhì)要求，還可現(xiàn)場(chǎng)加工、用餐。”

在消費(fèi)人群和消費(fèi)場(chǎng)景上，盒馬鮮生包括未來也可能落地的盒馬會(huì)員店與山姆都有一定程度的交叉。雖然，雙方都不愿多談“市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)”這個(gè)話題，但隨著盒馬進(jìn)入南昌，雙方在線上線下必然要“貼身肉搏”。

對(duì)新零售在南昌的“跑馬圈地”，省社科院城市經(jīng)濟(jì)研究所副研究員、博士盧小祈認(rèn)為，這將加快推動(dòng)南昌消費(fèi)市場(chǎng)線上與線下一體化的進(jìn)程，使線上的互聯(lián)網(wǎng)力量和線下的實(shí)體店終端形成真正合力，讓電商平臺(tái)和實(shí)體零售店面在商業(yè)維度上全面優(yōu)化升級(jí)。新零售商業(yè)模式不僅促使線上+線下+物流全面融通，還將有助于促進(jìn)南昌消費(fèi)升級(jí)，通過新零售大數(shù)據(jù)平臺(tái)，匯集消費(fèi)者信息，并更加精準(zhǔn)地鎖定消費(fèi)者需求，挖掘更多本地消費(fèi)潛力，激發(fā)更多消費(fèi)活力，進(jìn)一步擴(kuò)大南昌消費(fèi)規(guī)模，尤其是擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)品零售額的規(guī)模，也將有助于促進(jìn)內(nèi)循環(huán)暢通發(fā)展。

未來，南昌消費(fèi)市場(chǎng)會(huì)呈現(xiàn)怎樣的格局，值得期待。但毫無疑問，科技革命和產(chǎn)業(yè)變革推動(dòng)消費(fèi)市場(chǎng)多元化發(fā)展，在場(chǎng)景化、個(gè)性化、互動(dòng)式的消費(fèi)模式中，建立消費(fèi)者陣營，運(yùn)營消費(fèi)者關(guān)系，滿足更多需求和提供極致體驗(yàn)是商家未來努力的方向。

本土化的創(chuàng)新和走出去的契機(jī)

消費(fèi)的價(jià)值，在于拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)。

新零售新業(yè)態(tài)的進(jìn)駐，帶來的不僅是商業(yè)格局的變化，還有本土供應(yīng)鏈的搭建，通過其強(qiáng)大的商業(yè)網(wǎng)絡(luò)，讓更多更好的本地產(chǎn)品走出去，從而多維度拉動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)。

“不同城市的消費(fèi)習(xí)慣存在很大差異，尤其是生鮮商品。”盧安穩(wěn)說，為滿足每個(gè)區(qū)域消費(fèi)者的飲食偏好，盒馬每到一個(gè)新的城市都會(huì)從商品和餐飲兩塊打造“本地本味”。如現(xiàn)在在南昌，就在研發(fā)“南昌拌粉歐包”，讓拌粉與包子相結(jié)合，通過創(chuàng)新更好地進(jìn)行對(duì)外輸出。

對(duì)此，盧小祈表示，新零售之所以新，除消費(fèi)模式新之外，也在于商品的創(chuàng)新能力。以盒馬為例，截至去年年底，其自有品牌的產(chǎn)品數(shù)量超過1000種，銷售占比逾10%。自有品牌是近年來零售商公認(rèn)的構(gòu)筑護(hù)城河的另一利器，可以進(jìn)一步拉開與傳統(tǒng)賣場(chǎng)、生鮮電商及其他倉儲(chǔ)式會(huì)員店的競(jìng)爭(zhēng)差距。

此外，江西是優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品基地，盧安穩(wěn)告訴記者，已與本地農(nóng)業(yè)部門多次對(duì)接，也對(duì)多家農(nóng)產(chǎn)品基地進(jìn)行了考察，江西的蔬菜、鄱陽湖系列的農(nóng)副產(chǎn)品、軍山湖的水產(chǎn)品都是盒馬重點(diǎn)關(guān)注的方向。未來，這些江西農(nóng)產(chǎn)品可能出現(xiàn)在全國各地盒馬的貨架上。

“隨著人民生活品質(zhì)的提升，江西本地綠色、有機(jī)等農(nóng)特產(chǎn)品將是消費(fèi)市場(chǎng)上最核心的競(jìng)爭(zhēng)力。”盧小祈認(rèn)為，全國大型連鎖新零售進(jìn)入江西，對(duì)于“贛品出贛”是利好。新零售平臺(tái)沉淀了大量數(shù)據(jù)、經(jīng)驗(yàn)和技能，本地農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)可以借助新零售企業(yè)消費(fèi)者數(shù)據(jù)平臺(tái)，精準(zhǔn)定位各類消費(fèi)需求，逐步鎖定優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品相應(yīng)的銷售市場(chǎng)范圍、市場(chǎng)受眾，集中力量做精做強(qiáng)特色農(nóng)產(chǎn)品，生產(chǎn)更多滿足消費(fèi)者喜好的特色產(chǎn)品，不斷擴(kuò)大產(chǎn)品銷售規(guī)模，讓新零售平臺(tái)成為“贛品出贛”新渠道，使江西的優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品、老字號(hào)全面擁抱新零售，加速布局全國。

這與《江西省“十四五”消費(fèi)升級(jí)發(fā)展規(guī)劃》的方向不謀而合。其中提出，大力實(shí)施“生態(tài)鄱陽湖.綠色農(nóng)產(chǎn)品”品牌戰(zhàn)略，重點(diǎn)打造“四綠一紅”茶葉、“地方雞”和“鄱陽湖”水產(chǎn)品等綠色生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品品牌，加快培育“江西山茶油”等林產(chǎn)品品牌，著力推進(jìn)以品牌認(rèn)證為核心的“贛鄱正品”品牌體系建設(shè)。以臍橙、蜂蜜、油茶、蜜橘、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、茶葉、大米等特色產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)，加強(qiáng)綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證管理，大力發(fā)展“兩品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品品牌，不斷做大做強(qiáng)綠色農(nóng)業(yè)規(guī)模，提升綠色農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)。到2025年，建設(shè)綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品基地200個(gè)，建設(shè)各類農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)60家以上，稻米、生豬、水產(chǎn)、果業(yè)等優(yōu)勢(shì)綠色農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值突破5000億元。同時(shí)，要讓更多江西品牌走向全國享譽(yù)世界，實(shí)施“贛品銷天下”行動(dòng)。以國內(nèi)消費(fèi)中心城市為重點(diǎn)，建立互助合作渠道，不斷提升“贛品”知名度和吸引力。

近日傳出的消息顯示，“十四五”期間，盒馬將在全國建設(shè)1000個(gè)盒馬村，并在國內(nèi)農(nóng)業(yè)產(chǎn)地采購共計(jì)1000億元的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。手握眾多綠色農(nóng)產(chǎn)品的江西，理應(yīng)借助盒馬進(jìn)駐南昌之機(jī)，在千億元大單中搶占更多份額。

商業(yè)唯一不變的規(guī)則是永遠(yuǎn)在變。數(shù)字化經(jīng)濟(jì)時(shí)代已來，“靠天吃飯”“守株待兔”的傳統(tǒng)生意正被快速顛覆。新零售實(shí)現(xiàn)了線上線下數(shù)據(jù)的全鏈路、全流程打通，可以做到更高效、更精準(zhǔn)的供需匹配，自然會(huì)更受消費(fèi)者歡迎。當(dāng)然，在當(dāng)前環(huán)境下，消費(fèi)模式會(huì)一直持續(xù)變革，這種變革沒有終局，只會(huì)越來越大、越來越快，而消費(fèi)者會(huì)用錢包投出喜愛的一票。(記者：郭寧)